食用植物油过氧化值的测定原理是（）。

单项选择题属于食用油常规理化检验指标的是（）。

A.氨基酸态氮
B.甲醇浓度
C.游离矿酸
D.羰基价

单项选择题检测食品中黄曲霉毒素B1方法中具有灵敏度高、分离能力强、特异性好的方法是（）。

A.微生物法
B.极谱法
C.高效液相色谱法
D.原子吸收分光光度法

单项选择题测定食品中拟除虫菊脂常采用的测定方法是（）。

A.分光光度法
B.薄层层析法
C.原子吸收光谱法
D.气相色谱法

单项选择题下列属于天然甜味剂的化学物质是（）。

A.没食子酸丙酯
B.胭脂红
C.甜菊糖
D.硫酸钙C

单项选择题2，4-二硝基苯肼比色法测定食品中维生素C含量过程中生成的化合物是（）。

A.红色脎
B.脂色素
C.亚甲蓝
D.胡萝卜素