酒店治安管理是指酒店为防盗窃、防破坏、防流氓活动、防治安灾害事故而进行的一系列管理活动。
单项选择题（）是宴会台面座次设计的一般原则。
单项选择题零点餐厅菜单定价的主要方法是（）
A.毛利率定价法 B.人均成本加成法 C.成本加成法 D.销售定价法
单项选择题根据国际通行做法，对那些提前预订时间超过一个月以上的客人，其订房核对一般要进行（）次。
A.两次 B.三次 C.至少两次 D.四次
单项选择题餐饮产品生产的先决条件是（）
单项选择题为保证菜点供应，菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合，保证缺菜率不高于（）
A.5% B.1% C.3% D.2%-3%
