A.黄色B.白色C.红色D.黑色
多项选择题汾酒制曲覆盖曲坯的苇席，应经过（）后重新使用。
A.日晒B.喷水C.阴干D.杀菌
多项选择题酒鬼酒经过多年的稳定生产，使（）中微生物群系分布形成了固有的微生物区系，它是酒鬼酒发酵微生物的主要来源。
A.生产环境B.空气C.窖泥D.大曲
多项选择题酒鬼酒蒸馏时严格执行（）。
A.分查装甑B.截头去尾C.分级接酒D.按质入库贮存
多项选择题茅台酒主体香味成分有（）。
A.高沸点酚类化合物说B.以吡嗪类化合物为主说C.呋喃类和吡喃类衍生物说D.美拉德反应说
多项选择题我国白酒行业经常使用的生香酵母菌种有（）。
A.汉逊酵母B.球拟酵母C.假丝酵母D.白地霉
