A.1：1 B.1：2 C.1：3 D.1：4
单项选择题下列选项中，属于维生素E的生理功能的是（）
A.预防衰老 B.抗氧化作用 C.与生殖功能有关 D.以上都是
单项选择题下列能引起组胺中毒的鱼类是（）
A.金枪鱼 B.鲤鱼 C.鲩鱼 D.鳜鱼
单项选择题组胺中毒是一种（）食物中毒。
A.感染性 B.溶血性 C.神经性 D.过敏性
单项选择题摊制制品的基本要求（）
A.厚薄均匀 B.规格一致 C.无砂眼 D.以上均是
单项选择题摊制制品时，平锅一般应烧到（），然后再放入糊浆进行摊制。
A.4～5成热 B.6～7成热 C.7～8成热 D.8～9成热
