A.体积膨胀B.手指按压不回弹C.表面有裂纹D.有酸味
单项选择题制作花卷时，用到的手法不包括（）。
A.卷B.拧C.切D.擀
单项选择题下面哪种面食的面团需要醒发时间最长（）？
A.饺子B.面包C.馄饨D.手擀面
单项选择题下面哪种面食通常需要用到模具（）？
A.煎饼B.饼干C.馒头D.面条
单项选择题下面哪种面食是用焖的方式制作的（）？
A.锅盔B.焖面C.油条D.麻花
单项选择题做包子时，包子皮的厚度应该（）。
A.很薄B.很厚C.适中D.非常厚
