（）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。

多项选择题叶酸缺乏可引起（）。

A.高同型半胱氨酸血症
B.巨幼红细胞贫血
C.孕妇缺乏叶酸，胎儿易患先天性神经管畸形
D.解毒作用
E.坏血病

多项选择题下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。

A.含量并不低
B.为结合型
C.用酸处理容易被机体利用
D.色氨酸含量高
E.用碱处理容易被机体利用

多项选择题烟酸缺乏可出现（）典型症状。

A.皮炎
B.促进胃肠蠕动
C.腹泻
D.贫血
E.痴呆

多项选择题维生素B2主要来源于（）。

A.水果
B.奶类
C.蔬菜类
D.动物内脏
E.调味品类

多项选择题缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。

A.营养神经组织
B.维持体内正常代谢
C.使胃肠蠕动减慢
D.腺体分泌减少
E.食欲减退

多项选择题维生素B1又称（）。

A.硫胺素
B.抗脚气病因子
C.抗神经炎因子
D.烟酸
E.核黄素

多项选择题脂溶性维生素包括（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素D
E.维生素K

多项选择题下面说法正确的有（）。

A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C.人乳中钙、磷比例约为1：1.5
D.锌参与蛋白质合成
E.缺硒是发生克山病的重要原因之一

多项选择题不利于锌吸收的因素包括（）。

A.植酸
B.鞣酸
C.纤维素
D.脂肪
E.维生素D

多项选择题锌缺乏常见症状包括（）。

A.生长迟缓
B.皮肤伤口愈合不良
C.味觉障碍
D.胃肠道疾患
E.内分泌功能减退