食品安全风险评估的目的是（）

多项选择题李斯特菌特性（）

A.在低温潮湿的环境中仍能繁殖
B.正确的热加工方法能杀死
C.能对深加工食品造成污染

多项选择题GB16869中规定鲜禽产品包括哪些部分（）

A.净膛后的整只禽
B.整只禽的分割部分
C.禽的副产品
D.冷冻后的禽副产

多项选择题以下选项中属于食品安全文化行为的有（）

A.管理者承诺
B.全员参与
C.持续改进
D.培训/引导方案

多项选择题GB16869中规定了以下哪些要求（）

A.技术要求
B.检验方法
C.检验规则
D.标签、标志、包装、储存

多项选择题鲜冻鸡肉的质量标准的制定，主要的依据以下哪个国标（）

A.GB16869
B.GB2760
C.GB7718
D.GB2707

多项选择题下列哪几项在产品质量标准中会有体现（）

A.理化指标
B.包装要求
C.产品规格
D.质量要求

多项选择题GB16869中微生物指标要求包含以下哪些项目（）

A.菌落总数
B.大肠菌群
C.沙门氏菌
D.出血性大肠埃希氏菌

多项选择题临时性维修材料包括（）

A.绳子
B.胶带
C.钢丝
D.塑料卡扣

多项选择题以下需要取得想用的卫生许可批件的有（）

A.水处理材料
B.水质处理设备
C.输配水设备
D.水处理化学处理剂

多项选择题HACCP 危害分析应考虑以下危害（）

A.生物/化学/物理的
B.欺诈
C.蓄意污染
D.过敏原