A.原料 B.辅料 C.原辅料 D.颗粒原料
单项选择题用橄榄杖擀制烧麦皮时，橄榄杖的着力点应放在（），右手用力擀动，边擀边转，使皮子随之转动，形成波浪纹的荷叶边形。
A.上面 B.下面 C.边上 D.中间
单项选择题水饺皮是用（）面坯制成的。
A.热水 B.冷水 C.温水 D.沸水
单项选择题膳食指南是由营养健康权威机构为（）发布合理选择与搭配食物的指导性意见。
A.婴幼儿 B.乳母 C.老年人 D.普通民众
单项选择题蔬菜类不是人体（）的主要来源。
A.脂肪 B.矿物质 C.维生素 D.膳食纤维
单项选择题氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。
A.枇杷仁 B.李子仁 C.甜杏仁 D.苦杏仁
