绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。

单项选择题黄芽茶的原料细嫩，主要是采摘单芽或（）加工而成。

A.一芽一叶
B.一芽二叶
C.一芽三叶
D.一芽四叶

单项选择题普通的绿茶一般每杯投入干茶（），第一泡，可冲入开水100-150ml。

A.1-2g
B.2-3g
C.2-4g
D.3-5g

单项选择题饼茶须经炙、碾、（）三道工序，加工茶末，再进行煎茶。

A.捣
B.碎
C.罗
D.磨

单项选择题下列（）不属于叶茶。

A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉

单项选择题冲泡金骏眉以（）水温最佳。

A.初沸之水
B.70℃左右
C.85℃左右
D.100℃沸水

单项选择题茶艺表演的背景音乐可以选择（）。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲

A.①②③
B.①②③④
C.②③④
D.①②④

单项选择题品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）。

A.浓郁度
B.鲜灵度
C.纯度
D.花香类型

单项选择题下面不属于工夫红茶类别的茶叶是（）。

A.滇红
B.祁红
C.闽红
D.正山小种

单项选择题冲泡清香型铁观音的水温一般选择（）。

A.70℃
B.90℃
C.80℃
D.100℃沸水

单项选择题外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

A.都匀毛尖
B.碧螺春
C.雨花茶
D.龙井茶