名词解释

什么是巯基（-SH）假说（sulfhydryl group hypothesis）; 巯基（-SH）假说（sulfhydryl group hypothesis）名词解释定义是什么?

【参考答案】

莱维特（Levitt）1962年提出植物细胞结冰引起蛋白质损伤的假说。他认为组织结冰脱水时，蛋白质分子逐渐相互接近，邻近蛋白质分子通过-SH氧化形成-S-S-键，蛋白质分子凝聚失去活性，当解冻再度吸水时，肽链松散，氢键断裂，但-S-S-键还保存，肽链的空间位置发生变化，破坏了蛋白质分子的空间构型，进而引起细胞的伤害和死亡。

<上一题目录下一题>

热门试题

名词解释什么是生理干旱（physiological drought）; 生理干旱（physiological drought）名词解释定义是什么?

名词解释什么是抗冷性; 抗冷性名词解释定义是什么?

名词解释什么是渗透调节; 渗透调节名词解释定义是什么?

名词解释什么是逆境蛋白（stress proteins）; 逆境蛋白（stress proteins）名词解释定义是什么?

名词解释什么是大气干旱（atmosphere drought）; 大气干旱（atmosphere drought）名词解释定义是什么?

名词解释什么是土壤干旱（soil drought）; 土壤干旱（soil drought）名词解释定义是什么?

名词解释什么是植保素（phytoalexin）; 植保素（phytoalexin）名词解释定义是什么?

名词解释什么是胁变（strain）; 胁变（strain）名词解释定义是什么?

名词解释什么是避盐; 避盐名词解释定义是什么?

名词解释什么是耐盐; 耐盐名词解释定义是什么?