决定香槟甜度的工序是（）

单项选择题以下起泡酒中，通常使用罐中发酵法得到的有哪些？（）①Prosecco ②Asti ③Cava ④Champagne ⑤Cremant

A.①②
B.③⑤
C.①②④
D.①②⑤

单项选择题通过转移法酿造的起泡酒总体而言有什么样的特征？（）

A.带有较多新鲜的水果香气
B.带有较多煮过的水果、植物和动物的香气
C.带有大量的香草、烟熏、太妃糖等香气
D.带有大量的饼干、面包等香气

单项选择题产自意大利东北部的Prosecco使用的主要酿酒葡萄品种是：（）

A.Glera
B.Garganega
C.Pinot Grigio
D.Trebbiano

单项选择题Chianti产自哪个产区，采用何种葡萄酿制？（）

A.Tuscany；Barbera
B.Veneto；Sangiovese
C.Piemonte；Nebbiolo
D.Tuscany；Sangiovese

单项选择题以下哪一项不属于意大利的红葡萄酒？（）

A.Sangiovese
B.Nebbiolo
C.Aglianico
D.Gavi