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名词解释

什么是馒头(steamedbread); 馒头(steamedbread)名词解释定义是什么?

【参考答案】

亦称馒首。黄河流域上游一带称“馍”或“馍馍”,北方一带俗称“饽饽”(有的还包括糕点、饺子在内),是我国传统面食制品之一,起源甚早。以小麦粉和水为原料,以酵母菌为主要发酵剂蒸制成的产品。馒头形态完整,色泽正常,表面无皱缩、塌陷,无......

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