A.杏 B.桃 C.木薯 D.枇杷
单项选择题传统面包面坯大发酵的时间以（）为宜。
A.1～2小时 B.2～4小时 C.6～7小时 D.8～9小时
单项选择题液化气灶点火时（）执行火等气的原则，千万不可气等火。
A.可以 B.必须 C.马上 D.暂时
单项选择题制作（）板油与白糖的比例以1：1为宜。
A.白糖馅 B.板油馅 C.水晶馅 D.麻茸馅
单项选择题元宵馅心以（）cm见方为佳。
A.1 B.2 C.3 D.4
单项选择题苦杏仁中的有毒成分是（）
A.皂素 B.氰甙 C.龙葵素 D.秋水仙碱
