A.目的性原则B.艺术性原则C.功能性原则D.科学性原则E.灵活性原则
多项选择题餐饮展台菜品定位放置时，一般遵循（）的原则。
A.前高后低B.前低后高C.前大后小D.前小后大E.前暗后明
多项选择题餐饮展台展示品设计依据有（）。
A.根据布局设计展品B.根据主题设计展品C.根据季节设计展品D.根据风格设计展品E.根据地区特色设计展品
多项选择题展示品设计注意事项有（）。
A.主题明确B.体积大小协调C.色调搭配协调D.展品方便存放E.适合展示目标
多项选择题展台上绿色代表（）。
A.光明B.和平C.安全D.新鲜E.快活
多项选择题面点工艺中使用的许多原料本身具有天然色泽，如（）。
A.浅黄色鸡蛋液B.绿色蔬菜C.黑色芝麻D.白糖焦糖色E.咖啡色可可粉
