下列大米中营养价值最低的是（）

多项选择题食品原料学是研究食品（）、生产流通、品质检验及加工应用规律的一门学科。

A.原料种类
B.理化性状
C.营养卫生
D.储藏保鲜

单项选择题按生产方式，食品原料可以分为：农产食品原料、畜产食品原料、水产食品原料及（）

A.园艺食品产品
B.林产食品原料
C.特殊食品原料
D.粮油食品原料

单项选择题（）的多糖体由葡萄糖、半乳糖和甘露糖组成。

A.灵芝
B.猴头菇
C.蜂王浆
D.人参

单项选择题人类感染禽流感病毒的途径主要是（）

A.接触感染
B.食用
C.空气传播
D.血液感染

单项选择题鱼肉的VBN 值为（）mg 100g 时，属于一般新鲜度。

A.5-10
B.15-25
C.30-40
D.50