A.马肉 B.猪肉 C.鸡肉 D.牛羊肉
单项选择题开酥机可（）操作，前快后慢按比例传动，起酥效果好。
A.反方向 B.双方向 C.逆时针 D.顺时针
单项选择题忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立（），强化职业责任，提高职业技能。
A.职业理想 B.职业道德 C.职业技能 D.职业观念
单项选择题吃未腌好的咸菜，腐烂的蔬菜易引起（）中毒。
A.龙葵素 B.硫胺素 C.核黄素 D.亚硝酸盐
单项选择题鸡蛋可提高面点制品营养价值，增加成品的（）。
A.售价 B.甜味 C.酥脆度 D.天然风味
单项选择题国家对规定的职业制定技能标准，实行职业（）制度。
A.资格证书 B.学历证书 C.健康证书 D.工作证书
