生活中多数食物中毒都是（）。

单项选择题下列哪项属于食品生产企业制定的OPR基本内容？（）

A.职责和权限
B.控制措施
C.监视的记录
D.以上都是

单项选择题（）是一种天然物质，存在于数种植物和烘烤过的麦芽，咖啡豆等原料中。

A.麦芽糖
B.麦芽酚
C.麦芽粉
D.麦芽酶

单项选择题苯并芘的理化性质不包括（）。

A.吸附性
B.荧光性
C.辐射性
D.稳定性

单项选择题就地清洗系统设备的优点有哪些？（）

A.节省人力
B.节省清洗液
C.提高安全性
D.以上都是

单项选择题由于镉的化合物很不稳定，在哺乳动物、禽类和鱼等生物体的镉多数是与（）结合的。

A.碳水化合物
B.油脂
C.蛋白质分子
D.水分子