（）的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。武夷岩茶的形态特征：其外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称蜻蜓头，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背

单项选择题茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素

单项选择题唐德宗时期的（）也视为宫廷茶艺。

A.梅妃斗茶
B.东亭茶宴
C.清明茶宴
D.千叟茶宴

单项选择题蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。

A.奶酪
B.奶油
C.黄油
D.色拉油

单项选择题青瓷茶具因色泽青翠，用来冲泡（），更有益汤色之美。

A.花茶
B.绿茶
C.黑茶
D.红茶

单项选择题（）不是高山茶应具有的特征。

A.肥厚
B.味浓
C.香高
D.叶底硬薄