二级酒的颜色通常是（）

单项选择题我国葡萄酒对感官指标有明确的规定，一共分为（）、优良品、合格品、不合格品和劣质品。

A.高档品
B.高级品
C.最优品
D.优级品

单项选择题在原酒中，己酸乙酯是一种非常重要的风味物质，其具有浓郁的水果香和酯香，可以增加酒体的（）

A.香味和风味
B.香味和颜色
C.酒精度和颜色
D.风味和酒精度

单项选择题原酒总酯的测定方法为（）

A.酸碱滴定法
B.电位滴定法
C.比色法
D.以上都是

单项选择题原酒中总酯的含量与酒的质量（）关系。

A.没有直接
B.正相关
C.负相关
D.平方关系

单项选择题原酒中总酯的含量对于酒的质量具有重要意义，其含量越高，酒味越（）

A.淡
B.香
C.纯
D.浓