A.是苏州特产，当地人俗称＂老鹅＂B.不含人工合成香料C.不含化学防腐剂D.是淮扬菜里的一道名菜
单项选择题对昆虫类原料描述不正确的是（）。
A.蝎可人药，母蝎比公蝎补性大B.富含蛋白质、矿物质C.对蝉蛹的烹调方法多为干煸和油炸D.蜗牛性大凉，不宜与凉性食物同食
单项选择题下列对山羊肉品质特点的描述，错误的是（）。
A.公山羊肉膻味较重B.肉质较绵羊肉差C.膻味较绵羊肉浓D.肉质较绵羊肉好
单项选择题吃雄河蟹最佳的时间是（）。
A.农历10月B.农历9月C.农历1月D.农历3月
单项选择题下列各种水产品，死后仍然可以作为烹饪原料的是（）。
A.黄鳝B.龙虾C.甲鱼D.鲳鱼
单项选择题下列不属于中式肠制品的是（）。
A.广东腊肠B.热狗肠C.哈尔滨干风肠D.南京香肚
