酒吧的结构设置包括（）。

多项选择题酒吧的种类包括（）

A.主酒吧
B.迷你吧
C.酒廊
D.宴会酒吧
E.服务酒吧

多项选择题饭店的常用服务礼节包括（）。

A.问候礼
B.称呼礼
C.应答礼
D.送别礼
E.操作礼

多项选择题以摇和法制作的鸡尾酒酒品有（）。

A.亚历山大
B.干马天尼
C.血玛利
D.红粉佳人
E.自由古巴

多项选择题调酒师的工作内容包括（）。

A.准备工作
B.调酒操作
C.酒吧清洁
D.收吧清理
E.收银服务

多项选择题调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括（）内容。

A.灵活的手臂
B.协调的动作
C.灵敏的色、味、嗅感官
D.伶俐的口齿

多项选择题调酒师应掌握的专业技能有（）。

A.调酒技能
B.装饰物的制作
C.设备的使用维护
D.餐、酒具清洗

多项选择题调酒师的服务意识包括（）。

A.角色意识
B.宾客意识
C.服务意识
D.专业意识

多项选择题调酒师的道德素质要求（）。

A.正直诚实
B.尊重他人
C.以原则为重
D.平等待客

多项选择题调酒师的风度具体体现在（）等方面。

A.站姿
B.语言
C.仪表
D.表情
E.身材

多项选择题调酒师的基本职业素质要求包含了（）等内容。

A.身材
B.容貌
C.服装
D.语言
E.表情