A.主酒吧B.迷你吧C.酒廊D.宴会酒吧E.服务酒吧酒吧的种类包括（）……

多项选择题饭店的常用服务礼节包括（）。

A.问候礼
B.称呼礼
C.应答礼
D.送别礼
E.操作礼

多项选择题以摇和法制作的鸡尾酒酒品有（）。

A.亚历山大
B.干马天尼
C.血玛利
D.红粉佳人
E.自由古巴

多项选择题调酒师的工作内容包括（）。

A.准备工作
B.调酒操作
C.酒吧清洁
D.收吧清理
E.收银服务

多项选择题调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括（）内容。

A.灵活的手臂
B.协调的动作
C.灵敏的色、味、嗅感官
D.伶俐的口齿

多项选择题调酒师应掌握的专业技能有（）。

A.调酒技能
B.装饰物的制作
C.设备的使用维护
D.餐、酒具清洗

多项选择题调酒师的服务意识包括（）。

A.角色意识
B.宾客意识
C.服务意识
D.专业意识

多项选择题调酒师的道德素质要求（）。

A.正直诚实
B.尊重他人
C.以原则为重
D.平等待客

多项选择题调酒师的风度具体体现在（）等方面。

A.站姿
B.语言
C.仪表
D.表情
E.身材

多项选择题调酒师的基本职业素质要求包含了（）等内容。

A.身材
B.容貌
C.服装
D.语言
E.表情

单项选择题Blend的意思是（）

A.摇和法
B.调和法
C.兑和法
D.搅和法

单项选择题下列物品中，不属于酒吧设备（）。

A.WashingMachineB
B.DraughtMachine
C.BarFork
D.Coffee

单项选择题“兑和法”的英文表达是（）。

A.Mix
B.Stir
C.Build
D.Blend

单项选择题龙舌兰酒在净饮时可搭配（）以增加风味。

A.橙角和盐
B.柠檬角和糖
C.青拧角和盐
D.青柠角和糖

单项选择题（）会破坏朗姆酒的口味。

A.常温净饮
B.加冰饮用
C.温烫后饮用
D.混合饮用

单项选择题威士忌适宜在餐前、餐后饮用，但威士忌不宜（）

A.常温净饮
B.加冰饮用
C.加水饮用
D.冷藏后饮用