A.90克B.120克C.150克D.200克
单项选择题奶油格格蛋糕低于()不得上货架。
单项选择题芝士夹心蛋糕低于()不得上货价。
A.50克B.65克C.80克D.90克
单项选择题丹麦芒果面部的芒果馅料为()克。
A.50克B.5克C.30克D.40克
单项选择题吞拿鱼三文治中黄瓜();生菜();丘比酱();吞拿鱼()。
A.10克;10克;20克;10克B.20克;20克;10克;30克C.25克;25克;25克;25克D.30克;30克;30克;20克
单项选择题20cm普通蛋糕底层夹心的杂果用量为()。
A.60gB.80gC.100gD.120g
单项选择题蛋糕边不能低于()
A.300克B.360克C.400克D.380克
单项选择题蛋糕普通坯,摸好后蛋糕高度为()
A.5.5cmB.6.5cmC.7cmD.7.5cm
单项选择题奶酪馅的标准配比为()
A.奶油100克;奶酪馅50克B.奶油50克;奶酪馅100克C.奶油100克;奶酪馅30克D.奶油30克;奶酪馅100克
单项选择题以下陈述奶油打发的正确配比是()
A.淡奶油1瓶、白兰地10克、糖70克B.淡奶油1瓶、白兰地20克、糖70克C.淡奶油2瓶、白兰地15克、糖140克D.淡奶油2瓶、白兰地20克、糖70克
单项选择题30cm原味蛋糕每层夹心杂果是()克。
A.140克B.180克C.200克D.250克