A.齐墩果酸皂苷B.多肽C.黄酮类D.多酚
单项选择题中国四大名菜不包括下列哪种食品？（）
A.猴头菇B.熊掌C.海参D.鱼翅
单项选择题鱼类蛋白质含有的必需氨基酸种类、数量均一平衡，其中（）含量特别高。
A.赖氨酸B.含硫氨基酸C.缬氨酸D.色氨酸
单项选择题下列是脂溶性微生物的是（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素H
单项选择题以下哪种不是褐藻？（）
A.海带B.裙带菜C.江蓠D.羊栖菜
单项选择题下列关于鱼死后肌肉僵硬过程，说法不正确的是（）
A.糖原大量消耗B.pH值增加C.蛋白酶水解作用加快D.磷酸肌酸降解
