1783年，（）发现氧，并证明呼吸的燃烧都是氧化作用。

单项选择题哺乳期妇女热能的需求量比正常成人（）。

A.减少
B.一致
C.增加

单项选择题以下哪种食物为幼儿补钙的最好来源？（）

A.大米
B.骨头汤
C.牛奶
D.水果

单项选择题收集24h尿液样品时，无冰箱且气温高时需加入防腐剂。以下哪种添加防腐剂的方式错误？（）

A.每升尿液中加入5mL福尔马林
B.每升尿液中加入5~10mL甲苯
C.每升尿液中加入10mL浓盐酸
D.每升尿液中加入5mL浓硫酸

单项选择题食堂是服务性机构，对于食堂集体供餐的要求说法不正确的是（）。

A.营养充足
B.质量好
C.食物多样
D.不需要考虑成本

单项选择题表观保留率（AR）的计算方法正确的是（）。

A.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（干重）×100%
B.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（干重）×100%
C.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%
D.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%