开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期（）。

单项选择题果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（）。

A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不对

单项选择题市场上卖的水果都有一层塑料膜，那么这种包装是（）。

A、贮运包装
B、内包装
C、销售包装
D、外包装

单项选择题对出口的水果，植物检疫部门通常会要求对水果进行（）处理后，才准予放行。

A、打蜡
B、灭虫
C、分级
D、催熟

单项选择题刚采摘下的果实表面上附有的尘土、污物及残留的废叶等应清洗去除，那么用到的清洗剂是（）。

A、偏硅酸钠
B、高锰酸钾
C、洗衣粉
D、石灰水

单项选择题未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。

A、单宁物质
B、果胶质
C、果糖
D、醛类物质