A、乙醛和乙醇B、酒精和乙醇C、葡萄糖和酸D、以上都不对果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是……

单项选择题市场上卖的水果都有一层塑料膜，那么这种包装是（）。

A、贮运包装
B、内包装
C、销售包装
D、外包装

单项选择题对出口的水果，植物检疫部门通常会要求对水果进行（）处理后，才准予放行。

A、打蜡
B、灭虫
C、分级
D、催熟

单项选择题刚采摘下的果实表面上附有的尘土、污物及残留的废叶等应清洗去除，那么用到的清洗剂是（）。

A、偏硅酸钠
B、高锰酸钾
C、洗衣粉
D、石灰水

单项选择题未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。

A、单宁物质
B、果胶质
C、果糖
D、醛类物质

单项选择题下列豆腐类型中，出品率高，耐贮藏的是（）。

A、北豆腐
B、南豆腐
C、内酯豆腐
D、不能确定