除了成本考虑外，餐厅必须考虑顾客愿意付出的价位在哪里。一般的作法是作完成本分析、初步定价后，再按需求考虑修正部分。常用的策略有（）

多项选择题餐饮折扣优惠策略包括（）

A.团体优惠策略
B.清淡时段优惠策略
C.常客优惠策略
D.低价诱饵策略

多项选择题菜单上食品饮料的价格是以其价值为主要依据制定的。其价值（）

A.餐饮食品原材料消耗的价值、生产设备、服务设施和家具用品等耗费的价值。
B.以工资、奖金等形式支付给劳动者的报酬。
C.以税金和利润的形式向国家和企业提供的累积。
D.体现利润。

多项选择题餐饮定价目标，通过影响定价策略并进一步影响定价方法的选择，对餐饮价格产生直接影响，是指（）

A.在以经营利润作为定价目标的情况下，餐饮企业的定价就会以实现预期利润、获取最大化利润或获取合理利润等作为价格活动的最终指导思想，一切定价行为都围绕这些目标开展。
B.在以竞争为目的的定价目标下，市场营销人员会在定价时采取高价或低价，以追求增加客源和菜品销售数量。
C.在刺激其他消费的定价目标下，餐饮价格会出现低于成本的情况。
D.以生存为定价目标时，餐饮价格只是以保本为依据，价格通常较低。

多项选择题一个企业的利润高低并不必然反映这个企业的市场地位，更不能反应它同其他竞争企业的关系，而市场占有率则能准确反应企业在同行业的地位和竞争实力。因此，有些餐饮企业以市场占有率作为自己的定价目标。常用的方法有（）。

A.以低价占领市场
B.以高价占领市场
C.以竞争价格占领市场
D.保本的价格占领市场

多项选择题餐饮定价可以有很多不同目标，但常用的定价目标主要有（）

A.以利润为目的的目标
B.以竞争为目的目标
C.以刺激其他消费为目的目标
D.以生存为目的的目标