明代开始废除（），而普通饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶，饮茶的方法也一改煎煮为冲泡，逐渐形成用紫砂壶或瓷茶壶冲泡茶叶的风尚。

单项选择题（）宜兴紫砂陶与瓷器同时发展，可谓并驾齐驱。

A、明代
B、元代
C、宋代
D、唐代

单项选择题（），由于散茶、末茶的饮用增多，多以沸水冲泡饮用，青花瓷茶具饮茶人士的推崇。

A、明代
B、元代
C、宋代
D、唐代

单项选择题（）民间饮茶大多用盏，盏是一种小型茶碗，敞口小底，是斗茶品评的重要茶具。

A、宋代
B、明代
C、唐代
D、元代

单项选择题茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
B.春茶、夏茶、秋茶、冬茶
C.毛茶、成品茶
D.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

单项选择题黄茶属于（），性质（）。

A.部分发酵茶；寒凉
B.后发酵茶；温和
C.部分发酵茶；凉性
D.半发酵茶；温凉

单项选择题青茶属于（），特点（），性质（）。

A.半发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温凉
B.后发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温和
C.后发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温和
D.半发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温凉

单项选择题绿茶属于（），特点（）。

A.不发酵茶；不含叶绿素、维生素C
B.全发酵茶；不含叶绿素、维生素C
C.不发酵茶；富含叶绿素、维生素C
D.全发酵茶；富含叶绿素、维生素

单项选择题白茶属于（），性质（）。

A.部分发酵茶；温凉
B.部分发酵茶；寒凉
C.后发酵茶；凉性
D.后发酵茶；温凉

单项选择题红茶属于（），（）叶绿素，维生素C，性质（），因咖啡碱、茶多酚较少，兴奋神经效能较低。

A.全发酵茶；不含；温和；
B.全发酵茶；富含；温凉
C.半发酵茶；不含；温凉
D.半发酵茶；富含；温和

单项选择题茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）

A.不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
B.部分发酵茶类、后发酵茶类
C.不发酵茶类、发酵茶类
D.不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类