A.将样品灼烧 B.将样品水浴蒸干 C.将样品烘干 D.将样品直接加热至干
单项选择题测定含乳饮料蛋白质所使用的试剂中,()不是在蒸馏过程中用到的。
A.氢氧化钠溶液 B.甲基红一澳甲酚绿混合指示剂 C.硫酸 D.硼酸溶液
单项选择题依据相关标准,固体饮料测定蛋白质的样品制备,需称取的质量是()。_参见GB5009.5
A.10g~25g B.2g~5g C.0.2g~2g D.0.1g以下
单项选择题对GB T12456规定描述不正确的是()。_参见GB T12456-2008食品中总酸的测定
A.该标准的酸碱滴定法不适用于有颜色的试液 B.该标准不适用于浑浊不透明的试液 C.该标准的电位滴定法不适用于浑浊的试液 D.该标准的酸碱滴定法不适用测定总酸含量超过4g/kg的试样
单项选择题用pH电位法测定饮料中总酸含量时,分析用水应用符合GB T6682规定的(),且使用前应煮沸冷却。
A.一级水 B.二级水 C.三级水 D.自来水
单项选择题测水分时,样品平铺后其厚度不超过器皿高()。
单项选择题用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量,要求阿贝折射仪的精确度为士()。
单项选择题测定饮料中可溶性固形物含量,若待测液温度高于20℃时应()校准值。
单项选择题阿贝折射仪测定的是()℃时饮料的可溶性固形物的含量。
A.20 B.25 C.4 D.0
单项选择题阿贝折光仪读数时,有时在目镜中观察不到清晰的明暗分界线,而是畸形的,这是由于()。
A.棱镜间未充满液体所致 B.棱镜未擦拭干净 C.光线未对好 D.样品有问题
单项选择题下列哪种情况可能会影响到饮料感官中滋味的测定()。
A.检验员是色弱患者 B.检验员佩戴眼镜 C.用红色的玻璃杯盛装样品 D.检验员味觉不够灵敏