A.补充作用 B.辅助作用 C.主导作用 D.次要作用
单项选择题蛋糕表面构图的形式取决于（）结构
A.分子 B.分散 C.平衡 D.独立
单项选择题不同的（）通过组合可以形成一种复合的质感，形成味觉与质感的美
A.工具 B.原料 C.方法 D.价格
单项选择题利用装饰原料的（），改善食品的味觉与口感
A.手感 B.质感 C.型状 D.质量
单项选择题选择装饰材料的前提是既能丰富（）、又能符合味觉与口感要求
A.香气和色彩 B.造型和质感 C.造型和色彩 D.造型和技巧
单项选择题围绕主题的食品造型或装饰既能（）又能体现制作者的情感与素养
A.观赏 B.实用 C.食用 D.烘烤
