蜂王浆中含量最高的有机成分是（）

单项选择题灵芝中含量最高的有机成分是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.灰分
D.碳水化合物

单项选择题能水解支链淀粉全部形成葡萄糖的淀粉酶是（）

A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.异淀粉酶

单项选择题乳婴食物中作为唯一糖源的是（）

A.蔗糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.葡萄糖

单项选择题食品原料中的危害是指对食品原料安全和质量的危害，主要包括（）

A.物理性危害、化学性危害和细菌性危害
B.物理性危害、农药残留危害和生物性危害
C.物理性危害、化学性危害和生物性危害
D.物理性危害、化学性危害和病毒性危害

单项选择题乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类。牛乳中约含有乳糖4.6％～4.7％，占干物质的38％～39％。乳的甜味主要由乳糖引起。乳糖在乳中全部呈溶解状态，其甜度约为蔗糖的（）

A.1／2
B.1／3
C.1／5
D.1／6