A.蛋白质B.脂肪C.灰分D.碳水化合物
单项选择题能水解支链淀粉全部形成葡萄糖的淀粉酶是（）
A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.异淀粉酶
单项选择题乳婴食物中作为唯一糖源的是（）
A.蔗糖B.乳糖C.半乳糖D.葡萄糖
问答题简述土壤污染对安全食品原料生产的影响。
问答题简述直链淀粉。
填空题有机食品是指经（）确认的，符合《有机（天然）食品生产和加工技术规范》要求的一切可食用农副产品，包括（）、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、蜂产品、野生天然食品等及其加工产品。
