原种和栽培种培养基的灭菌方法是（）。

单项选择题原种和栽培种棉籽壳培养基的含水量在（）为宜。

A.60%~65%
B.65%~70%
C.70%~75%
D.75%~80%

单项选择题食用菌中能产生多种（），可消炎去痛。

A.干扰素
B.不饱和脂肪酸
C.抗生素
D.多糖

单项选择题食用菌中抗肿瘤的活性成分主要是（）。

A.核酸
B.不饱和脂肪酸
C.蛋白质
D.多糖

单项选择题食用菌能预防和辅助治疗心脑血管疾病，以下说法正确的是（）。

A.长期食用香菇、平菇、金针菇等食用菌，可以降低人体血清中的胆固醇的含量
B.风尾菇含有破坏血小板凝聚的物质，可以抑制血栓的形成
C.灵芝通过降低肾小球滤速起降血压作用，对肾型高血压的较好的食疗效果
D.木耳和毛木耳可有效地降低人体的血液粘稠度

单项选择题凡用于构成细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质，统称为（）

A.生长因子
B.无机盐
C.碳源
D.氮源

单项选择题凡用于构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质，统称为（）

A.生长因子
B.无机盐
C.碳源
D.氮源

单项选择题食用菌自身不能制造养分，需不断从外界环境中获得营养物质，才能进行生长、发育和繁殖，在营养类型属于（）生物。

A.自养型
B.异养型
C.共生型
D.寄生型

单项选择题人工栽培的食用菌中90%属于（）亚门中的食用菌。

A.子囊菌
B.担子菌
C.半知菌
D.藻状菌

单项选择题以下哪一个部分是生长食用菌菌盖下面，是子实体的支撑部分，也是输送营养和水分的组织？（）

A.菌柄
B.菌环
C.菌托
D.菌褶

单项选择题幼子实体外包有一层薄膜，随子实体长大破裂残留在菌柄基部形成的囊状物，称为（）

A.菌环
B.菌核
C.菌托
D.菌丝索