原种和栽培种棉籽壳培养基的含水量在（）为宜。

单项选择题食用菌中能产生多种（），可消炎去痛。

A.干扰素
B.不饱和脂肪酸
C.抗生素
D.多糖

单项选择题食用菌中抗肿瘤的活性成分主要是（）。

A.核酸
B.不饱和脂肪酸
C.蛋白质
D.多糖

单项选择题食用菌能预防和辅助治疗心脑血管疾病，以下说法正确的是（）。

A.长期食用香菇、平菇、金针菇等食用菌，可以降低人体血清中的胆固醇的含量
B.风尾菇含有破坏血小板凝聚的物质，可以抑制血栓的形成
C.灵芝通过降低肾小球滤速起降血压作用，对肾型高血压的较好的食疗效果
D.木耳和毛木耳可有效地降低人体的血液粘稠度

单项选择题凡用于构成细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质，统称为（）

A.生长因子
B.无机盐
C.碳源
D.氮源

单项选择题凡用于构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质，统称为（）

A.生长因子
B.无机盐
C.碳源
D.氮源

单项选择题食用菌自身不能制造养分，需不断从外界环境中获得营养物质，才能进行生长、发育和繁殖，在营养类型属于（）生物。

A.自养型
B.异养型
C.共生型
D.寄生型

单项选择题人工栽培的食用菌中90%属于（）亚门中的食用菌。

A.子囊菌
B.担子菌
C.半知菌
D.藻状菌

单项选择题以下哪一个部分是生长食用菌菌盖下面，是子实体的支撑部分，也是输送营养和水分的组织？（）

A.菌柄
B.菌环
C.菌托
D.菌褶

单项选择题幼子实体外包有一层薄膜，随子实体长大破裂残留在菌柄基部形成的囊状物，称为（）

A.菌环
B.菌核
C.菌托
D.菌丝索

单项选择题幼小伞菌菌盖与菌柄间的一层膜随子实体长大破裂残留在菌柄上形成的环状物，称为（）

A.菌环
B.菌核
C.菌托
D.菌丝索