在粮食储藏过程中，影响粮堆水分再分配速度的因素很多，其中最主要的原因是（）。

单项选择题下列关于大豆的主要储藏特性，描述正确的是（）

A.大豆富含的蛋白质是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
B.大豆富含的脂肪是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
C.大豆富含的淀粉是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
D.大豆富含的植物纤维是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变

单项选择题真菌毒素中致癌作用最强的是（）。

A.棕曲霉毒素
B.黄曲霉毒素
C.黄绿青霉毒素
D.杂色曲霉毒素

单项选择题新收获的油菜籽上的优势菌是（）。

A.交链孢霉
B.黄曲霉
C.产黄青霉
D.禾谷镰刀菌

单项选择题影响花生安全储藏最重要的微生物是（）

A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.放线菌

单项选择题中央储备的油料，储存12个月以上的其保管自然损耗定额不超过（）

A.0.1%
B.0.12%
C.0.20%
D.0.23%

单项选择题与昆虫相比，储粮螨类个体微小，通常只有（）。

A.0.2～0.4mm
B.0.5～1.0mm
C.1.0～1.5mm
D.1.5～2.0mm

单项选择题溴甲烷可以用于（）的熏蒸杀虫。

A.磷化氢抗性害虫
B.安全水分粮
C.种子粮
D.检疫性害虫

单项选择题现场识别害虫标本的特征时，可借助（），帮助识别储粮害虫的种类。

A.显微镜
B.手持放大镜
C.双目扩大镜
D.电子显微镜

单项选择题如果外界温度超过储粮昆虫表皮蜡层的最高临界温度，就会引起蜡层（）变化，可提高储粮害虫的防治效果。

A.厚度
B.强度
C.传热性
D.透水性

单项选择题大米在储藏过程中（）含量逐渐减少，使大米失去应有的米香味。

A.戊醛
B.乙醇
C.挥发性硫化物
D.乳酸