在粮食储藏过程中，影响粮堆水分再分配速度的因素很多，其中最主要的原因是（）。

单项选择题下列关于大豆的主要储藏特性，描述正确的是（）

A.大豆富含的蛋白质是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
B.大豆富含的脂肪是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
C.大豆富含的淀粉是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变
D.大豆富含的植物纤维是一种亲水胶体物质，吸湿性强，易发热霉变

单项选择题真菌毒素中致癌作用最强的是（）。

A.棕曲霉毒素
B.黄曲霉毒素
C.黄绿青霉毒素
D.杂色曲霉毒素

单项选择题新收获的油菜籽上的优势菌是（）。

A.交链孢霉
B.黄曲霉
C.产黄青霉
D.禾谷镰刀菌

单项选择题影响花生安全储藏最重要的微生物是（）

A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.放线菌

单项选择题中央储备的油料，储存12个月以上的其保管自然损耗定额不超过（）

A.0.1%
B.0.12%
C.0.20%
D.0.23%