餐饮定价目标，通过影响定价策略并进一步影响定价方法的选择，对餐饮价格产生直接影响，是指（）

多项选择题一个企业的利润高低并不必然反映这个企业的市场地位，更不能反应它同其他竞争企业的关系，而市场占有率则能准确反应企业在同行业的地位和竞争实力。因此，有些餐饮企业以市场占有率作为自己的定价目标。常用的方法有（）。

A.以低价占领市场
B.以高价占领市场
C.以竞争价格占领市场
D.保本的价格占领市场

多项选择题餐饮定价可以有很多不同目标，但常用的定价目标主要有（）

A.以利润为目的的目标
B.以竞争为目的目标
C.以刺激其他消费为目的目标
D.以生存为目的的目标

多项选择题餐饮企业的定价目标在市场营销活动中的地位体现为（）

A.适应开拓新市场的需要
B.必须符合餐饮企业的市场营销目标，与市场营销目标达到协调一致
C.定价目标又是选择餐饮定价策略的依据
D.定价目标是实现预期品牌形象。

单项选择题（）的最大优点是使用方便，调整价格时只须用新的成本直接乘以不变的成本系数即可。最大的缺陷是，对不同的菜肴没有体现出它们的市场表现。

A.成本系数定价法
B.成本加成定价法
C.分类加价法
D.区分需求定价法

单项选择题（）是指不随业务量的变动而变动的那些成本。在餐厅中，员工的工资（计件工资除外）、设施设备的折旧费等，这些成本即使在没有销售量的情况下也会照样发生；而一旦销售量增多，在“标准负荷’’之内，这些成本也基本保持相对不变。

A.变动成本
B.固定成本
C.可控成本
D.酒水成本