以下哪项是以工程学思想为指导，从头设计并构建新的生物元件、装置和系统，或对现有的、天然的生物系统进行重新设计和改造，从而合成新的化合物的技术和方法（）

单项选择题发酵工程包括上中下游三部分，其中属于上游操作的是（）

A.工程菌的构建
B.固液分离
C.发酵条件优化控制
D.细胞破壁

单项选择题发酵工业中菌种改良的方法不包括（）

A.自然筛选
B.基因工程
C.诱变育种
D.基因组工程

单项选择题在发酵本质的认知阶段，人们通过发酵所得到的产品不包括以下哪种（）

A.泡菜
B.酸奶
C.腐乳
D.青霉素

单项选择题以下关于发酵工程发展简史说法错误的是（）

A.1680年列文虎克自制显微镜发现了微生物
B.巴斯德通过设计巴氏瓶进行试验彻底反驳了自然发生说
C.德国化学家施罗德发现酵母汁仍可使糖液发酵，他把该物质称为酒化酶（酵素）
D.科赫发明了固体培养基，建立了微生物分离纯化方法

单项选择题对于工业微生物学家对发酵的理解，正确的是（）

A.发酵是指利用微生物无氧呼吸、有氧呼吸，以及微生物的分解代谢以及合成代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程
B.发酵是指利用微生物无氧呼吸，以及微生物的分解代谢以及合成代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程
C.发酵是指利用微生物有氧呼吸，以及微生物的分解代谢以及合成代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程
D.发酵是指利用微生物无氧呼吸，以及微生物的分解代谢，得到大量人们生产生活所需的产品的过程