清酥面团是由冷水面团与（）互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团

单项选择题常用的厨房化学灭火设备有干粉灭火器和（）等

A.二氧化碳灭火器
B.泡沫灭火器
C.酸碱灭火器
D.一氧化碳灭火器

单项选择题为了保证电气设备安全，必须做到定期检查电气设备的绝缘，（）带故障运行

A.可以
B.有时
C.禁止
D.小心

单项选择题各种电气设备必须按规范进行保护接地或（）处理

A.保护接天
B.保护接零
C.保护接管
D.腾空放置

单项选择题安全生产要求坚持安全生产和卫生的岗位教育，提高（）的综合素质

A.管理者
B.领导者
C.消费者
D.操作者

单项选择题安全生产的意义是为了保护从业者在生产过程中的安全与（），预防伤亡事故和职业病

A.节约
B.健康
C.舒服
D.省力