找考题网-背景图
多项选择题

关于白酒混蒸混烧的工艺要点是()。

A.提取成熟酒醅中的酒精成分、香味物质
B.低温流酒,量质取酒
C.断尾后加大火力蒸粮,促进原料糊化
D.出甑、打量水、摊晾加曲

热门试题