A.生物价=吸收氮100％ B.生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮） C.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮） D.生物价=食物氮－尿氮－粪氮 E.生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
单项选择题食物特殊动力作用最强的是（）。
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.蛋白质与脂肪混合 E.脂肪与碳水化合物混合
单项选择题锌的极好食物来源是（）。
A.贝类海产品 B.红色肉类 C.谷类胚芽 D.以上全是 E.A+B
单项选择题患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）。
A.铁 B.锌 C.碘 D.镁 E.锰
单项选择题反映机体锰的营养状况的指标是（）。
A.血锰浓度 B.尿锰浓度 C.发锰含量 D.以上全是 E.以上全不是
单项选择题体内铜缺乏的影响不包括（）。
A.贫血 B.癞皮病 C.精神性运动障碍 D.骨质疏松 E.皮肤毛发脱色
