蛋白质的基本组成单位是：（）

单项选择题SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳技术最常用的指示剂为：（）

A.亚甲基兰
B.石蕊
C.碘乙醇
D.溴酚兰

单项选择题凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的蛋白质是：（）

A.分子量大的
B.分子量小的
C.带电荷多的
D.带电荷少的

单项选择题盐析法沉淀蛋白质的原理是：（）

A.降低蛋白质溶液的介电常数
B.中和电荷，破坏水膜
C.与蛋白质结合成不溶性蛋白
D.调节蛋白质溶液pH到等电点

单项选择题下列有关蛋白质叙述哪项是正确的：（）

A.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
B.大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大
C.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
D.以上各项全不正确

单项选择题与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）

A.Phe
B.Pro
C.Glu
D.Met

单项选择题在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）

A.水合茚三酮反应
B.桑格反应
C.米伦反应
D.阪口反应

单项选择题胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）

A.脯氨酸
B.甘氨酸
C.丙氨酸
D.组氨酸

单项选择题牛胰岛素由A、B两条链组成，其中B链是：（）

A.30肽
B.31肽
C.20肽
D.21肽

单项选择题在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在pH7.2和pH13都带电荷，这个氨基酸是：（）

A.谷氨酸
B.组氨酸
C.酪氨酸
D.精氨酸

单项选择题双缩脲反应主要用来测定：（）

A.DNA
B.RNA
C.胍基
D.肽