在相同温度下，油炸时间较长时，丙烯酰胺的生成量（）。

单项选择题贮存时间过长，会使龙葵素含量（）。

A.降低
B.增多
C.不变
D.暂不确定

多项选择题动物源转基因食品主要以（）为主要目标。

A.增加动物的产奶量
B.提高饲料转化率
C.提高瘦肉率
D.提高动物的生长速度
E.改善奶的组成成分

单项选择题当采用Keplinger法评价联合毒作用时，若计算K=0.2，此时该联合毒作用为（）。

A.协同作用
B.独立作用
C.相加作用
D.拮抗作用

单项选择题等效应线图法可用于评价（）。

A.急性毒性作用
B.两种外源化学物的联合毒作用
C.致癌作用
D.致畸作用

多项选择题动物源性食物过敏原主要集中于（）。

A.酪蛋白家族
B.原肌球蛋白家族
C.醇溶蛋白超家族
D.钙离子结合蛋白家族