下列选项中，容易导致啤酒中高级醇含量高的因素为（）。

单项选择题一般情况，外观发酵度（）真实发酵

A.小于
B.等于
C.大于
D.无可比性

单项选择题为提高啤酒澄清度，一般情况下，卡拉胶在（）添加

A.冷却过程
B.过滤过程
C.煮沸过程
D.发酵过程

单项选择题通常用于单醪恒温浸出糖化法的温度为（）

A.45℃
B.55℃
C.67℃
D.74℃

单项选择题下列化合物中，（）具有青苹果味

A.二甲基硫
B.乙酸乙酯
C.异戊醇
D.乙醛

单项选择题通常情况下，美式PA的苦味值范围应在（）BU

A.30-75
B.40-70
C.35~80
D.50~75