严格按照检验计划和标准对过程产品、半成品、及成品进行检验，确保产品各项目标均满足法律法规要求和（）

单项选择题一流的产品是指（）

A.最终产品在所覆盖的市场范围内，在该产品品类中确保领先的产品品质
B.最终产品在所覆盖的市场范围内，市场投诉率为零
C.满足相关方要求，能积极全面参与和推进相关法律法规的建设和提升

单项选择题质量领先战略愿景是什么（）

A.塑造消费者高度信赖的质量形象
B.建立持续改善的质量领先管理体系
C.建立端到端全链条的质量自主管理模式
D.夯实质量领先管理体系，强化质量自主管理模式

多项选择题食品生产厂人员管理要求（）

A.应当配备食品安全管理人员和食品安全专业技术人员，明确其职责。人员要求应当符合有关规定
B.应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。食品安全管理人员上岗前应当经过培训，并考核合格
C.应当建立从业人员健康管理制度，明确患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的或有明显皮肤损伤未愈合的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作

多项选择题食品生产厂通风设施要求（）

A.应当配备适宜的通风、排气设施，避免空气从清洁程度要求低的作业区域流向清洁程度要求高的作业区域
B.合理设置进气口位置，必要时应当安装空气过滤净化或除尘设施
C.通风设施应当易于清洁、维修或更换，并能防止虫害侵入
D.灌装间应设置正压监测设备，并有效运行。

多项选择题食品生产厂个人卫生设施要求（）

A.生产场所或车间入口处应当设置更衣室，更衣室应当保证工作服与个人服装及其他物品分开放置
B.车间入口及车间内必要处，应当按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或鞋靴消毒设施
C.清洁作业区入口应当设置与生产加工人员数量相匹配的手动式洗手、干手和消毒设施
D.卫生间不得与生产、包装或贮存等区域直接连通

单项选择题鲜奶来厂，需提供以下材料（）

A.营业执照及交接单
B.交接单及司机健康证
C.司机健康证及营业执照
D.罐车行驶证

单项选择题食品公司车间采光系数不应低于标准（）

A.一级
B.二级
C.三级
D.四级

多项选择题原料质量排查时需要对（）

A.原料质量标准项目的梳理
B.原料三方检验报告中的项目与质量标准项目对标梳理
C.原料供应商出厂检验报告中的项目与质量标准项目对标梳理
D.工厂原料检验报告中的项目与质量标准项目对标梳理
E.工厂检验计划中的项目与质量标准项目对标梳理

多项选择题开展工艺系统排查的前提是，要做到（）

A.工艺标准100%备案
B.工艺参数100%符合
C.工艺执行100%规范

多项选择题HACCP 体系，是要防止生产过程带来（）的危害。

A.营养不全
B.物理的
C.化学的
D.生物的