A、接到火灾通知后，先报前厅部 B、在最高领导层决策后，决定是否报“119”通知消防车支援 C、根据现场情况做好各部门协调工作 D、一旦发生火灾应立即组织客人撤离
单项选择题菜单的作用不正确的有（）。
A、标志饭店餐饮产品的水准 B、沟通餐饮部和客人的桥梁 C、是艺术品和宣传品 D、是盈利工具
单项选择题我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴是（）。
A、宫廷菜 B、官府菜 C、地方菜 D、素菜
单项选择题酒店（Hotel）一词来源于（）
A、英语 B、美语 C、法语 D、德语
