A1/A2型题 下列食品含磷脂较多的是（）

单项选择题下列哪种糖是单糖（）

A.半乳酶
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.淀粉
E.乳糖

单项选择题下述关于硒代谢的描述中，哪项是错误的（）

A.硒在小肠吸收
B.吸收率在50%左右
C.大部分硒代谢后经尿排出
D.硒不经汗中排出
E.部分硒从肺呼出

单项选择题下列哪项指标可用于钙营养状况评价（）

A.降钙素
B.24小时尿羟脯氨酸与肌酐比值
C.尿钙
D.尿肌酐
E.血钙

单项选择题以下对微量元素的认识中，错误的是（）

A.必需微量元素必须通过食物摄入
B.微量元素在体内分布极不均匀
C.微量元素不供给人体能量
D.人体能将摄入的微量元素排出体外，故微量元素摄入不存在过量问题
E.微量元素不能在体内生成，也不能在体内代谢中消失

单项选择题下列食物中胆固醇含量较低的是（）

A.蛋黄
B.猪肉
C.猪脑
D.猪肚
E.猪大肠

单项选择题下列哪项关于脂肪功能的叙述是错误的（）

A.供给能量
B.维持渗透压
C.保护内脏器官
D.促进脂溶性维生素吸收
E.改善食物的感官性状

单项选择题中枢神经系统的能量来源是（）

A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.膳食纤维
E.矿物质

单项选择题谷类食物中富含的维生素是（）

A.硫胺素
B.维生素B₂
C.叶酸
D.维生素B₆
E.维生素E

单项选择题硫胺素缺乏对机体产生的主要损害在（）

A.皮肤
B.消化系统
C.内分泌系统
D.神经血管系统
E.泌尿生殖系统

单项选择题以下与叶酸缺乏无关的疾病是（）

A.巨幼红细胞贫血
B.先兆子痫与胎盘早剥
C.神经管畸形
D.高同型半胱氨酸血症
E.糖尿病