A1/A2型题 膳食纤维在糖尿病饮食治疗中所起的作用为（）

单项选择题不适用于制做软饭的食物是（）

A.包子、饺子
B.肉丸、荷包蛋
C.土豆、花菜
D.炸猪排、炒花生米
E.豆腐、牛奶

单项选择题肝衰竭患者应少食的食品为（）

A.豆腐
B.鱼
C.绿叶蔬菜
D.水果
E.粉丝

单项选择题含嘌呤很少或不含嘌呤的食物为（）

A.牛奶、鸡蛋、肉类、大米、各种水果
B.牛奶、鸡蛋、面包、饼干、卷心菜
C.牛奶、鸡蛋、虾、面条、芹菜
D.牛奶、鸡蛋、鸭蛋、蘑菇、黄瓜
E.牛奶、鸡蛋、麦片、香蕉、南瓜

单项选择题痛风患者不易摄入过多果糖，其原因是果糖（）

A.使血糖升高
B.加速嘌呤分解
C.使嘌呤吸收增加
D.增加体重
E.易引发低血糖

单项选择题痛风患者食用畜、禽肉类时应煮后弃汤再食用，因为（）

A.氨基酸易溶解在汤中
B.脂肪易分解
C.嘌呤易溶解在汤中
D.汤中无机盐含量高
E.蛋白质易分解

单项选择题肾衰竭患者使用的要素膳氮源要求是（）

A.富含非必需氨基酸
B.富含必需氨基酸
C.含有必需和非必需氨基酸
D.为植物蛋白
E.为动物蛋白

单项选择题慢性痛风患者多食后易诱发急性发作的食物为（）

A.鲜蚕豆
B.苦瓜
C.木耳
D.蛋黄
E.奶酪

单项选择题不是要素膳特点的是（）

A.成分明确
B.营养素种类齐全
C.易消化吸收
D.在结肠吸收
E.可以口服或管饲

单项选择题配制尿毒症治疗饮食食谱时，以下各组食物可以选用（）

A.大米、玉米粉
B.猪肝、莴笋
C.麦淀粉、青菜
D.咸鸭蛋、土豆
E.香肠、黄瓜

单项选择题急性肾炎急性期少尿、血压高，除严格限制钠、蛋白质外还应限制（）

A.脂肪
B.钾
C.钙
D.锌
E.糖类