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单项选择题

A．大米和小麦B．玉米和花生C．鱼肉类D．果蔬类E．调味品类黄曲霉毒素污染何种食物最为严重……

黄曲霉毒素污染何种食物最为严重

A．大米和小麦
B．玉米和花生
C．鱼肉类
D．果蔬类
E．调味品类

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A．10g
B．12g
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D．6g
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单项选择题菌落总数是食品的什么标志

A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．清洁状态
E．食品质量

单项选择题《传染病防治法》规定的甲类传染病是指

A．鼠疫、霍乱
B．鼠疫、传染性非典型肺炎
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单项选择题在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象

A．≥20%
B．≥30%
C．≥40%
D．≥50% ? ?≥60%

单项选择题{{*HTML*}}黄曲霉毒素B1，对动物是

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B．诱癌因素
C．抑癌因素
D．促癌因素
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