A．微波加工技术 B．膨化技术 C．生物工程技术 D．远红外加工技术薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加……

单项选择题保藏新鲜蔬菜水果一般采用的方法是（）

A．冷却保藏 
B．冷结保藏 
C．辐照保藏 
D．高压保藏

单项选择题下列食物中，含钙量最高的是______

单项选择题脂肪的主要消化场所是______

单项选择题钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在______

单项选择题蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）

A．蛋白质分解 
B．酸度增加 
C．亚硝酸盐增加 
D．水分增加

单项选择题易在体内蓄积的维生素是（）

A．维生素C
B．维生素B₁
C．维生素A
D．维生素D

单项选择题下列哪种食物碘含量丰富（）

A．海带、紫菜 
B．青菜、菠菜 
C．大白菜、黄瓜 
D．竹笋、木耳

单项选择题关于人体需要必需氨基酸的种类，正确的是______

单项选择题谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）

A.脂肪
B.优质蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素